大排片是一种非常受欢迎的美食，下面给出一个简单的做法，供您参考：
所需材料：
- 猪肋排 500克
- 盐、黑胡椒、生姜、蒜、料酒、生抽、老抽、糖、鸡精适量
- 面粉适量
- 鸡蛋 2个
- 面包糠适量
- 植物油适量
做法：
1. 将猪肋排洗净，用刀背拍松，撒上适量盐、黑胡椒、生姜末和蒜末，倒入适量料酒、生抽和老抽，腌制20分钟左右。
2. 取出腌制好的猪肋排，沥干水分，裹上一层面粉，然后蘸上鸡蛋液，再裹上一层面包糠。
3. 热锅凉油，将猪肋排放入锅中煎至两面金黄色即可。
4. 最后将煎好的猪肋排取出，沥干油分，切成适当大小的块，撒上少许盐和黑胡椒粉即可。
温馨提示：
1. 在腌制猪肋排时，可以根据个人口味适量加入其他调料，如孜然粉、五香粉等。
2. 煎猪肋排时，火不要太大，否则容易糊焦。
3. 如果想要口感更加酥脆，可以在面包糠中加入一些芝士粉或奶粉，这样可以让面包糠更加香脆可口。
大排片怎么做好吃 扩展
大排片是一道传统的中国菜，通常使用猪肉排作为主要原料。以下是一些制作大排片的技巧和建议：
选购优质的猪肉排：选择新鲜、优质的猪肉排，最好是猪里脊肉或猪肋排。
腌制：将猪肉排用盐、胡椒粉和料酒腌制，腌制时间约为 30 分钟。
煎烤：将腌制好的猪肉排用平底锅煎至两面金黄，或者放入烤箱中烤至表面金黄。
调味：根据个人口味，可以在煎烤过程中加入适量的生抽、老抽、糖、醋等调味料。
切片：将煎烤好的猪肉排切成薄片，摆盘即可。
需要注意的是，大排片的口感和味道取决于煎烤的时间和火候，因此需要根据具体情况进行调整。
